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Thé des Roches
Préparation:
Service en porcelaine ou en terre cuite de Yixing
Eau 95°C-98°C
A consommer en journée
Parc naturel international protégé de WuYi: Magnifique paysage de montagnes (60000 km2, altitude moyenne 650m, 36 monts, 99 grandes roches escarpées), de falaises, de sources et de rivières au climat doux et humide où poussent depuis toujours des théiers à l'état sauvage. L'histoire du thé 0olong (thé vert semi-fermenté) et du thé noir a débuté dans ces lieux!
WuYi ZhengYanCha (Thés des roches): les thés qui poussent parmi les 99 grandes roches escarpées, dans la brume et la fraîcheur entre les pierres et la neige. Les racines des théiers bénéficient aussi de l'apport précieux des sources minérales du lieu. Avec ce climat idéal, les thés de WuYi offrent une qualité unique au monde. La récolte de mai est la meilleure de l'année, torréfiée au feu de bois, avec de longues pousses torsadées sombres couleur vert-marron. La fabrication unique des thés de WuYi fait partie du patrimoine culturel de Chine et est protégée à ce titre.
Depuis toujours les thés de WuYi figurent dans la bible du médecin traditionnel chinois car ils sont considérés comme les meilleurs thés pour protéger l'estomac, pour les personnes agées ou les personnes à la santé fragile.
Thés des Roches
Thés Oolong des Jardins des Monts WuYi
-Production du centre du Parc Naturel International Protégé-
WY01 WuYi Da Hong Pao Précieux 60.00€/50g
soit 120.00€/100g
Récolte de la Roche JiuLongKe "Maison des neufs dragons" uniquement, au centre des monts WuYi. Un thé admiré et apprécié dans le monde entier. Des récoltes rares autrefois réservées à l'empereur. Un parfum aux notes grillées pralinées, une infusion ambre foncé aux saveurs de fleurs d'orchidée, très épaisse et légèrement sucrée. Son parfum et son goût varient avec la température de l'eau et le temps d'infusion, il peut être infusé plus de neuf fois en préparation gongfucha. Sublime!
WY03 WuYi Da Hong Pao Royal 30.00€/50g
soit 60.00€/100g
Une nouvelle technique de fabrication, mise au point après des années d'expérience en laboratoire, permet à ce DaHongPao "Grand manteau rouge", replanté dans son lieu original, la roche de Tianxing, de redevenir un thé populaire avec un goût encore plus généreux!
WY10 WuYi TieLuoHan Précieux 15.00€/10g
soit 150.00€/100g
2ème théier le plus connu, aussi ancien que le DaHongPao, récolte de la roche HuiYan
WY11 WuYi TieLuoHan (15 ans) 25.00€/10g
soit 250.00€/100g
WY20 WuYi BaiJiGuan Précieux 25.00€/10g
soit 250.00€/100g
3ème théier le plus connu, aussi ancien que le DaHongPao, récolte de la roche LaiGu
WY30 WuYi ShuiJinGui Précieux 15.00€/10g
soit 150.00€/100g
4ème théier le plus connu, aussi ancien que le DaHongPao, récolte de la roche HuiYuan
WY50 WuYi Rou Gui Impérial 25.00€/50g
soit 50.00€/100g
Un théier plus récent descendant du DaHongPao, un parfum plus prononcé et fleuri aux notes crémeuses qui persiste très longtemps en bouche.
WY51 WuYi Rou Gui Royal 20.00€/50g
soit 40.00€/100g
WY61 WuYi Shui Xian Supérieur 20.00€/50g
soit 40.00€/100g
Un théier plus récent descendant du DaHongPao, un parfum plus léger et doux aux notes fruités.
WY62 WuYi Shui Xian Théier Sauvage 25.00€/50g
soit 50.00€/100g
1ère récolte des théiers hauts et sauvages, un parfum encore plus prononcé et fleuri aux notes fruitées plus marquées.
WY63 WuYi Shui Xian Théier Sauvage 20.00€/10g
Ancien 15 ans soit 200€/100g
WY65 WuYi Shui Xian Théier Sauvage 25.00€/10g
Ancien 20 ans soit 250.00€/100g
WY70 Thé des Roches Compressé 90.00€/Brique
Thé des roches traité à la façon ancienne, compressé et vieilli comme un thé Pu-erh. Brique de 100g Année 2000
La maison EndORa vous propose également de découvrir ses thés noirs fumés SouChong du coeur du parc de WuYi: retrouvrez les dans la rubrique "Thés Rouges"
